老化の原因にはいろいろな要因がありますが、最近注目されてきたのがたんぱく質の老化です。
たんぱく質の老化とは、たんぱく質の一部が糖化してAGE（老化タンパク質）に変化することです。
◆老化タンパク質とは
生物の身体を構成しているたんぱく質はいつまでも一定不変で細胞の中に留まっているのではなく、分解と合成を繰り返しています（代謝回転）。
このたんぱく質の代謝回転は生命の維持に大変重要です。様々な変化に応じて不要になったたんぱく質を壊し、必要なたんぱく質を作らなくてはならないからです。動物が歳を取ると細胞のたんぱく質合成の働きが低下し、加齢とともに代謝回転も遅くなっています。
このたんぱく質の代謝回転の中で、加齢により増加してくるたんぱく質があり、このたんぱく質は『老化たんぱく質（異常たんぱく質）』といわれています。
この老化たんぱく質の中にはアルツハイマー病患者の脳神経細胞内に蓄積するペアドヘリカルフィラメント（PHF）とよばれるたんぱく質の凝集物、神経細胞内外や脳血管壁にたまるβ－アミロイド、白内障のレンズ内に生じるクリスタリンの凝集物などがあります。また、老化により過剰に架橋修飾された皮膚コラーゲンも老化たんぱく質の一種であり、皮膚や血管の弾力性の低下をもたらします。
老化たんぱく質の蓄積を引き起こす要因には活性酸素による酸化修飾（特にカルボニル化）があげられています。このたんぱく質のカルボニル化は過酸化脂質に由来するアルデヒドやグルコースがたんぱく質と反応する糖化反応（グリケーション）によっても生じます。
このうち糖化反応により生じるAGEs（最終糖化生成物）は高齢者あるいは糖尿病患者の半減期の長いタンパク質に高レベルに存在することから、老化および病態とグリケーションの関係性が注目されています。このグリケーションはコラーゲンにもみられ、コラーゲンは、常に血糖に曝されている細胞外タンパク質であるうえに、代謝回転がきわめて遅いためにAGEsが加齢に伴い、顕著に増加します。
このAGEsが生成する過程で活性酸素を産生する場合があることから、活性酸素と糖化による障害を組み合わせた老化のグリコオキシデーション説も提唱されています。
［糖と老化］
食事で摂った糖は血液に入って全身に運ばれエネルギーになります。しかし、血液中に糖が多い状態になると、血管の外に糖がしみ出す糖化が起こります。中でもコラーゲンは代謝が遅いので糖化の影響が残りやすい部分です。コラーゲンの多い、骨や内蔵、血管、肌は糖化の影響が強く出てしまうのです。コラーゲンは細胞と細胞の間をつなぐ接着剤で全身の細胞の土台になります。そのコラーゲンが糖化されてしまうと全身が老化してしまうのです。つまり、老化とはコラーゲンの糖化ということです。
糖化は空腹時の血糖値が正常でも食後の高血糖で糖化が進んでしまうことがあるので注意が必要です。たんぱく質の代謝の早い組織では生活習慣の改善で糖化の影響を減らすことが可能です。
［糖化予防の方法］
糖化予防の食事のコツは先に野菜を食べるだけ。食物繊維を先に食べることで腸の糖の吸収がゆっくりになり血糖値があまり上がらないのです。
■糖化を予防するLカルノシン
カルノシンは、アミノ酸の一種であるベーターアラニンとLヒスチジンから 構成されたジペプチド、筋肉、脳などで高密度に生成されています。
脳細胞をリフレッシュし 意欲的で鋭敏な精神を持続します！
カルノシンは、 DNAやタンパク質はブドウ糖によってダメージを受け、その際に生じるのが グラケーション(glycation)と言う物質です。このグラケーションがさらに変化 してA.G.E.'sと呼ばれる大変反動的な分子となり、この物質がタンパク質、 脂質、核酸を更に破損させますを与えます。 この結果、A.G.E.'sの蓄積は、老化を早めるものとなります。Lカルノシンはグラケーションを 減少さることが示されています。そして、Lカルノシンは、老化しつつある細 胞を回復させることが人間細胞の培養研究で確認されています。 細胞の老化は、細胞分割で元気を回復できない細胞が機能不全となり、 分割前のレベルで作用しなくなるとき起こります。
◆カルノシンの原料、βアラニン
ベータ アラニン750mg（カルノシンブースター）
どれだけトレーニングを重ねても、トレーニング中に集中力が切れて、長続きしなかったという経験は誰しもが持っていることでしょう。トレーニング時に、「もっとやる気と体力が続いたら、もっとクオリティの高いワークアウトを目指せるのに」と感じる方も多いのではないでしょうか。
そんなアスリートやスポーツ愛好者たちのためにアメリカ健康食品業界のリーディングメーカー、NOW社のスポーツサプリメント部門「NOW Sports」から、「疲れ」のメカニズムに注目し、より効率的にトレーニングを続けられるようにサポートする「ベータ アラニン750mg」が登場しました。
■なぜおこる？ 強負荷トレーニングの功罪
ワンランク上の筋トレを習慣にしているアスリートが常に頭を悩ませているのが、トレーニング中や後のボディメンテナンス、疲れのケアです。強度の高いトレーニングを行うと、筋肉内の水素イオンが増加し、酸性の状態に傾くといわれています。酸性状態に傾くと、エネルギー（ATP）生産がスムーズに行われなくなり、パフォーマンスレベルが鈍くなってしまうといわれています。これがトレーニング中に感じる「疲れ」の正体です。
この他につかれの原因となるものとして、フリーラジカル（悪玉化した酸素）が挙げられます。フリーラジカルは過度に生産されると、細胞にダメージを与える悪役となってしまいます。強度の高いトレーニングを行うと筋肉内にフリーラジカルが多く生産されるという研究報告もあります。筋肉内で水素イオンとフリーラジカルの生産が増えてしまうこのメカニズムが、トレーニング中のパフォーマンスを悪くする原因だといわれています。
■ベータアラニンとは？
ベータ アラニン750mg（カルノシンブースター） 「疲れ」の原因となる乳酸の影響を抑えて、トレーニングのクオリティと持続性をサポートし、ベストパフォーマンスを発揮するために欠かせない筋肉内のLカルノシンレベルを上げると期待されるアミノ酸です。
カルノシンレベルを上げることで、水素プラスイオン（酸化水素）によって酸性に傾いた筋肉環境を健康的にととのえ、筋肉の強さとパワーそして持久力をサポートします。これにより、さらなるハードトレーニングの実現を応援します。
■ワンランク上のパフォーマンスをサポート！「カルノシン」
カルノシンは、ベータアラニンとヒスチジンという2つのアミノ酸からなるジペプチドで、鶏や馬などの瞬発力や持久力に秀でた動物にとくに多く含まれています。
